东京NO1芝士蛋糕
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22cm磅蛋糕模具
用料
1号材料 | |
奶油奶酪 | 200 |
糖 | 100 |
2号材料 | |
希腊酸奶 | 50 |
酸奶油 | 180 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 20克 |
柠檬汁 | 9 |
3号材料 | |
淡奶油 | 100g |
白巧克力 | 50 |
香草精 | 几滴 |
东京NO1芝士蛋糕的做法
1.奶油奶酪+糖隔水较热搅拌;
2.酸奶油+希腊酸奶混合,分2次加入2个鸡蛋,再+玉米淀粉、+柠檬汁混匀;
3.淡奶油+白巧克力+香草精用中小火煮至沸腾,倒入1号材料;
4.再一起倒入2号材料,混合好过筛装入模具(模具铺好油纸)
坐浴热水,180度25分钟,转150度20分钟。
烤完放凉后从模具取出,再放入冰箱冷藏4小时以上
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做蛋糕的步骤
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