麻辣烤鱼(油炸版)
来源:菜肴屋 本文已影响3.37W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.37W人
买的时候忘了备注,要帮忙收拾一下,结果收到之后就是一条活鱼,自己动手杀的鱼,还是有一些小残忍的。还有就是没有直接炸鱼的大锅,只能把鱼切成小段,但是发现然小段儿之后味道更容易入味儿,并且炸的更加酥脆。就是切小段的时候,因为要用刀砍断鱼骨,所以这块的话都需要注意一下。
草鱼 | 1条 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
大蒜 | 1头 |
辣椒 | 一把 |
花椒 | 1把 |
大葱 | 1根 |
香菜 | 2根 |
泡椒 | 1勺 |
郫县豆瓣酱。 | 2勺 |
豆腐皮 | 1张 |
豆腐 | 1块 |
宽粉 | 1包 |
魔芋丝 | 1盒 |
香芹 | 3根 |
先用胡椒粉,盐,生抽,蚝油,料酒将鱼块腌制半小时。
油温至八成热之后,将鱼块儿放进油锅里。油适量的多一点,这样炸出来效果会更好一点。
鱼炸至焦黄酥脆,然后捞出放盆里待用。
将炸油的鱼里放入之前,准备好的葱姜蒜,炸出香味儿。
将之前准备好的一大把的辣椒和麻椒都放入继续炸。喜欢吃辣的,可以根据自己的辣度来调整。
等调料都炸出香味之后,放入之前的一勺泡椒继续翻炒。
之后再加入两大勺郫县豆瓣酱,炒至红油出来。
加入适量的清水,在这里的话,可以拿勺子尝一下汤的味道,如果淡的话,可以加入少量适当的盐。再把之前准备的豆腐和豆皮儿比较耐煮的,先放入里边。
然后把之前炸好的鱼块放入到汤里去。大火煮开。然后变小火,慢慢炖一下,让鱼入味儿。
最后可以将魔芋丝,还有宽粉以及香芹放入锅里,再慢慢熬炖。等汤汁收的差不多的时候就可以关火。撒上之前准备的香菜末,直接就可以上桌开动喽。
家里没有炸鱼的大的炒锅就把鱼切成小鱼段,然后分块去炸,这样的话炸得更快更酥脆。如果有电磁炉的话,可以把炖好的直接放在电磁炉上,然后开小火慢慢炖煮,边吃边煮,麻麻辣辣味道真的跟烤鱼店都没有什么区别哦,真的很好吃。还有就是分段的时候到一定要拿好了,要不很容易被刀划伤手,尤其是。切断那些鱼骨头的时候。
麻辣烤鲤鱼的家常做法,麻辣烤鲤鱼的做法和步骤图解
简单易学的烤箱版麻辣烤鱼做法
最正宗的「麻辣香锅底料+烤箱」版烤鱼做法大全,「麻辣香锅底料+烤箱」版烤鱼的详细做法
最正宗的少油版|油炸香辣小鲫鱼做法大全,少油版|油炸香辣小鲫鱼的详细做法
最正宗的家庭版非油炸版烤鱼做法大全,家庭版非油炸版烤鱼的详细做法
最正宗的非油炸小麻花(烤箱版)做法大全,非油炸小麻花(烤箱版)的详细做法
油炸版麻辣烤鱼的做法 油炸版麻辣烤鱼怎么做
最正宗的好吃的家庭版麻辣烤鱼,非烤箱版做法大全,好吃的家庭版麻辣烤鱼,非烤箱版的详细做法
最正宗的烤箱豆豉麻辣烤鱼家庭版做法大全,烤箱豆豉麻辣烤鱼家庭版的详细做法
最正宗的川香麻辣滋味烤鱼(烤箱版)做法大全,川香麻辣滋味烤鱼(烤箱版)的详细做法
简单易学的麻辣烤鱼~烤箱版做法
麻辣味烤鱼的家常做法,麻辣味烤鱼的做法和步骤图解
简单易学的麻辣烤鱼烤箱版做法
最正宗的烤鱼柳「非油炸·空气炸锅版」做法大全,烤鱼柳「非油炸·空气炸锅版」的详细做法
最正宗的烤箱麻辣烤鱼(新手友好版)做法大全,烤箱麻辣烤鱼(新手友好版)的详细做法
麻辣锡纸烤鱼的做法大全 麻辣锡纸烤鱼的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的营养全面的麻辣烤鱼(烤箱版)做法大全,营养全面的麻辣烤鱼(烤箱版)的详细做法
麻辣烤鲈鱼的家常做法,麻辣烤鲈鱼的做法和步骤图解
油炸烤鱼的家常做法,油炸烤鱼的做法和步骤图解
最正宗的家庭烤鱼(油炸版)做法大全,家庭烤鱼(油炸版)的详细做法
最正宗的懒人版麻辣烤鱼 (basa做法大全,懒人版麻辣烤鱼 (basa的详细做法
麻辣油泼鱼的做法大全 麻辣油泼鱼的家常做法 配方 步骤图解