🔥火遍首尔的巧克力盛宴｜费列罗巧克力蛋糕

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🔥火遍首尔的巧克力盛宴｜费列罗巧克力蛋糕的做法步骤图

首尔各家cafe卖到断货的费列罗巧克力蛋糕～

上海的网红店smaka也有类似款～

这次做了淋面没有榛子颗粒的费列罗蛋糕

想加榛子的厨友们可以在淋面里加入40克榛子哦～

🌟模具：6寸戚风蛋糕模具

用料

可可戚风蛋糕胚
鸡蛋	3个
牛奶	45克
可可粉	10克
玉米油	30克
低筋面粉	45克
细砂糖	45克
费列罗奶油
nutella榛子巧克力酱	250克
淡奶油	250克
Lotus焦糖饼干	6块
黑白巧克力淋面
黑巧克力	170克
白巧克力（也可以换成黑巧）	30克
淡奶油	120克

🔥火遍首尔的巧克力盛宴｜费列罗巧克力蛋糕的做法

加个装饰
成品
1. 牛奶加热至冒小气泡，倒入可可粉中，搅拌均匀。

2. 加入玉米油，搅拌均匀。

3. 过筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4. 加入3个蛋黄，搅拌均匀。

5. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角。

6. 取1/3的蛋白霜，加入可可蛋糕糊中，翻拌均匀。
7. 把蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

8. 倒入模具中。烤箱145度烘烤55分钟。

9. 出炉。倒置模具放凉。

10. 脱模。切四片，取三片备用。

11. 6片焦糖饼干捣碎备用。

12. 现在做费列罗奶油。淡奶油打发至抹面状态。
13. 加入巧克力榛子酱，搅拌均匀。

14. 倒入焦糖饼干碎，搅拌均匀。

15. 取一片蛋糕片，放上奶油抹面。

16. 淋面材料中的黑巧➕淡奶油隔水融化，趁热加入白巧，不要搅拌均匀，呈现花纹状备用。

17. 蛋糕随意抹面就好。

18. 淋上巧克力淋面，剩余的奶油按照自己的喜好裱花装饰即可。
超级好吃～有问题评论区见哦❤️

蛋糕费列罗首尔火遍首尔的巧克力盛宴｜费列罗巧克力蛋糕火遍巧克力

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