巧克力费南雪
来源:菜肴屋 本文已影响1.66W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.66W人
这是出自于19世纪末的一道小甜品,它的口感温润有弹性,带着浓郁的杏仁味和奶油味,今天我做的是巧克力口味,搭配焦糖海盐巧克力酱,味道别提多好吃了,这款蛋糕也算是一款经典的贵族蛋糕,能被追捧这么多年也不用我多赞扬了,无论是热吃还是冷吃,味道都格外浓郁,没吃过的小伙伴赶快动手尝一尝吧
用料
蛋白 | 62个 |
杏仁粉 | 20克 |
黄油 | 63克 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 55克 |
可可粉 | 13克 |
巧克力费南雪的做法
将低筋面粉,可可粉,过筛
杏仁粉也过筛
蛋白加入细砂糖搅拌至糖融化
加入可可粉和低筋面粉,搅拌均匀
再加入可可粉搅拌均匀
到看不见干粉
黄油加热
加热成焦化黄油
将焦化黄油分次加入到面糊里
最后一次过筛后再加入进去
搅拌成丝滑有光泽的面糊
装入裱花袋里
模具刷油
面糊挤入模具里
送入烤箱,180度烘烤15到20分钟
出炉
挤入焦糖海盐巧克力酱
好吃的不得了
开吃吧
最正宗的特纯巧克力雪糕(无糖巧克力版)做法大全,特纯巧克力雪糕(无糖巧克力版)的详细做法
最正宗的超浓郁巧克力费南雪「北鼎烤箱食谱」做法大全,超浓郁巧克力费南雪「北鼎烤箱食谱」的详细做法
巧克力雪糍的家常做法,巧克力雪糍的做法和步骤图解
巧克力雪球的家常做法,巧克力雪球的做法和步骤图解
最正宗的费尔南多妈妈的巧克力蛋糕做法大全,费尔南多妈妈的巧克力蛋糕的详细做法
最正宗的橙香费南雪/咖啡费南雪/红茶费南雪做法大全,橙香费南雪/咖啡费南雪/红茶费南雪的详细做法
巧克力雪顶的家常做法,巧克力雪顶的做法和步骤图解
超简单的口感松软醇厚,刚出炉就忍不住啦「巧克力费南雪」做法,口感松软醇厚,刚出炉就忍不住啦「巧克力费南雪」做法 功效 食材
黑巧费南雪的家常做法,黑巧费南雪的做法和步骤图解
最正宗的雀巢鹰唛巧克力雪茄费南雪//2020“鼠”你最甜蜜💖做法大全,雀巢鹰唛巧克力雪茄费南雪//2020“鼠”你最甜蜜💖的详细做法
最正宗的精致的巧克力甘纳许夹心抹茶费南雪做法大全,精致的巧克力甘纳许夹心抹茶费南雪的详细做法
最正宗的老虎芙利安(原味、抹茶和巧克力榛果费南雪)Friand tigré by 熊谷裕子做法大全,老虎芙利安(原味、抹茶和巧克力榛果费南雪)Friand tigré by 熊谷裕子的详细做法
燕麦巧克力的做法,巧克力燕麦曲奇杯做法
巧克力雪山的家常做法,巧克力雪山的做法和步骤图解
巧克力雪糕的家常做法,巧克力雪糕的做法和步骤图解
巧克力雪糕的做法大全 巧克力雪糕的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的费雷罗巧克力酱心海盐巧克力饼干做法大全,费雷罗巧克力酱心海盐巧克力饼干的详细做法
雪茄费南雪的做法大全 雪茄费南雪的家常做法 配方 步骤图解
巧克力雪花酥的做法大全 巧克力雪花酥的家常做法 配方 步骤图解
巧克力雪方的家常做法,巧克力雪方的做法和步骤图解
超简单的有蓬松感的费南雪(附各类烤出完美费南雪的小技巧)做法,有蓬松感的费南雪(附各类烤出完美费南雪的小技巧)做法 功效 食材
最正宗的费列罗巧克力元宵~自制巧克力汤圆做法大全,费列罗巧克力元宵~自制巧克力汤圆的详细做法