万能费列罗/梦龙巧克力淋面
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这个淋面配方,非常简单,而且超级健康,因为只使用了巧克力,杏仁和葡萄籽油。葡萄籽油中含有大量的亚油酸,青花素,长期食用可以降低血清中的胆固醇,青花素又具有很强的抗氧化性,听起来就很健康的说~ 而且适量的吃巧克力,还可以促进心血管健康呢!话不啰嗦,一起来看看怎么做吧!
用料
牛奶巧克力 | 125克 |
杏仁碎粒 | 22克 |
葡萄籽油 | 18克 |
万能费列罗/梦龙巧克力淋面的做法
你需要一个凉蛋糕先,可以是蛋糕卷、磅蛋糕、玛德琳什么的~ 参考我的其他菜谱吧!
低温融化巧克力以后,加入葡萄籽油和杏仁碎粒就搞定了。
等到淋面放凉,浇在大理石蛋糕上,再放入冰箱冷藏定型就可以了。
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小贴士
配方中的葡萄籽油,也可以用椰子油替代。杏仁可以替换成其他喜欢的坚果,或者不放。
融化牛奶巧克力的温度大约为45度,不要超过50度,不然巧克力容易焦化,影响口味。
我实际使用的是杏仁片,挑选了一些比较完整的杏仁片做最后装饰,其他切碎使用。
如果希望蛋糕上的巧克力淋面厚厚的,或者快速凝结,还可以像我这样事先将蛋糕冷冻一下哦~ 剩余的淋面是可以回收使用的,但是要注意卫生。
完成淋面后怎么装饰,就发挥大家的创意啦!
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