自制费列罗巧克力
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还有几天,就是圣诞节了。每一个节日,总是离不开送礼物收礼物。重要的不是礼物,而是每一个礼物背后的一颗真心。
每到这个时候,我总是想到了费力罗巧克力。它就像是爱情的化身,不过把它作为礼物送给恋人,家人、朋友... ...或者当作年货都是很好的选择。
一打开金色的包装,表层裹满巧克力脆皮和坚果碎,里面裹着香脆的威化、绵软的巧克力和整颗粒榛子,一口下去,又软有脆,不言而喻的好吃。
既然是作为礼物,一定是要自己手作才更有心意哦!研究很久原来费力罗巧克力:整颗榛子+榛子酱层+威化层+巧克力榛子碎层 。
考虑了很久,决定做个简单一点的,做法简单易上手,只是过程需要多花一点时间冷藏定型。
巧克力最里面的整颗粒榛子去掉了,榛子酱层选用巧克力酱,榛子选用熟花生碎和可缇薄脆片,威化层还达不到那个技术哦 最外层的脆皮只用了巧克力(临时准备做,材料准备不充分,但味道却出奇的赞)。
用料
熟花生碎 | 70g |
可缇薄脆片 | 50g |
巧克力酱 | 160g |
74%黑巧克力币 | 100g |
自制费列罗巧克力的做法
熟花生碎烤香备用(上下火160度,2分钟);
准备巧克力酱;
将熟花生碎和薄脆片一起倒入巧克力酱搅拌均匀放入冷藏室(冷藏时间30分钟,可以搓成圆球即可);
准备热水,将巧克力币隔热水融化备用;
取出巧克力酱,搓成小圆球(12个)放入冷藏室定型;
小圆球放入融化后的巧克力酱中,使小圆球均匀的裹满巧克力放入冷冻室完全定型;
定型后的巧克力可以开始装饰啦!
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