风靡欧美的滴落蛋糕~巧克力盛宴dripping cake

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风靡欧美的滴落蛋糕~巧克力盛宴dripping cake的做法步骤图

Ins上各种style的dripping cake眼花缭乱~我选择了最符合咱们口味的一种。这个造型一直都想玩，乘着烤了海绵蛋糕和南京厨友聚会的契机，做了这款！！！最终效果挺满意哒~

蛋糕我是用的是小岛老师的海绵，奶油用了咸奥利奥奶油~~

需要提的一下是，我把7寸蛋糕分片后切成6寸的，这个蛋糕直上直下的更好看！！而且越高越美！

用料

抹面蛋糕	1只
70%黑巧克力	40g
淡奶油	60g
可可粉	一点点
奥利奥碎	适量
巧克力零食	随意

风靡欧美的滴落蛋糕~巧克力盛宴dripping cake的做法

抹面完的蛋糕放在冷藏里至少1小时！
淡奶油微波炉加热30s左右到温热，根据微波炉调整哈。倒入巧克力中，闷半分钟。
将巧克力和奶油搅匀，我觉得巧克力颜色不够深，加入了一些可可粉加深颜色的，其实可以不加。加的话需要过筛！
待溶液冷却至室温，质地比较稠的时候就可以操作了。有点像比较适中的酸奶的程度，滴落之后会慢慢淌平
用裱花袋装巧克力，剪一个小口子，从蛋糕边缘开始挤，一开始滴落比较快！注意速度，掌握了以后慢慢滴。把一圈滴落到满意的程度，就可以把表面填平了。
这个比例是我这次用的比例，算比较稀，流淌之后，表面慢慢会平~~放入冰箱冷藏至凝固就可以装饰了…
蛋糕底部用奥利奥碎遮挡不美好…挤上一些奶油固定位置…插上各种巧克力制品，奥利奥，士力架，费列罗，威化，巧克力豆，都可以。将将，逼格就上来了！

小贴士

蛋糕片统一大小~

冷藏之后再淋巧克力~

滴落时注意速度~~

超简单的吧！

cake dripping 滴落蛋糕巧克力

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