蒜蓉墨鱼汁包
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墨鱼汁是乌贼遭遇敌人侵犯为阻挡其视线所喷出的东西,平时储藏在体内的墨袋里,含有许多氨基酸和防癌成分,堪称天然的酱汁,墨鱼汁的味道和分量因乌贼的种类而有所不同,本身的甜味也不同,西班牙的墨鱼汁饭,墨鱼汁意粉都是把墨汁直接加入料理,黑乎乎的却也极具诱惑力。
在菜市场的鱼档上,大部分清理掉墨鱼身体里的内脏时,包括墨鱼袋也一并清理掉了,不要钱的东西,请相熟的鱼档留了一些给我,试试这乌黑的美味。话说这欧包我做的还不是很过关,喜欢那张扬的大孔。
用料
墨鱼汁 | 10g |
麦芽精 | 4g(没有可省略) |
高粉 | 350g |
低粉 | 150g |
蒜蓉 | |
酵母 | 5g |
盐 | 10g |
水 | 320g |
黄油 |
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