香蒜墨鱼面包
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今日早餐:
香蒜烤墨鱼面包
百香果青柠蜂蜜水
梨子
2019.03.29早餐
用料
面包材料: | |
高粉 | 175克 |
低粉 | 75克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 3克 |
水 | 160克 |
墨鱼汁 | 5克 |
黄油 | 15克(入面包) |
水 | 20克(刷面包表面) |
表面馅料: | |
黄油 | 12克(入蒜瓣炒香) |
蒜瓣 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 3克 |
橄榄油 | 少量 |
香蒜墨鱼面包的做法
1、将面包的所有材料放入面包机开启揉面程序25分钟
2、揉到可以拉出薄膜即可(不用揉到完全扩展阶段)
3、揉成面团后盖保鲜膜发酵
4、发酵至两倍大
5、然后拿出来整形醒发15分钟再次发酵至1.5倍大,烤箱预热200度
6、二次发酵后表面刷一层水,用割刀割几刀
7、烤箱200度,中层烤30分钟
8、烤好取出冷却后切片
9、室温软化的黄油、黑胡椒、盐搅拌均匀
10、混合均匀后再加入几滴橄榄油即可
11、然后将蒜末放在面包表面
12、烤箱调至180度烤10分钟
13、烤至酥脆就可以了^_^
14、我烤出来蒜变成绿色的了-_-#
15、蒜香味浓浓的,酸脆得挺好吃的
16、百香果青柠檬水
17、好喜欢青柠檬的颜色
18、水果
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