香蒜面包
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皆因味*美的蒜香面包🥯
昨天兴冲冲跑去味*美🍰买来蒜香面包看看大牌是什么味道,也看看自己和它之间的差距到底有多大,抱着一切仰视的态度捧着一块面包回了家😊~然后,可笑的事发生了...——————————————————😹
老爸:你买了一块熏干?
我:啊?🤭(后来经过了几分钟回想...)
我:什么熏干啊,是一块面包
老爸:哦,好黑啊,我以为熏干,还挺大块
.......😥🙄😢😂🤣
晚饭后~
我:咱们一起尝尝这个面包吧
老爸:好啊~
我先掰了一半,吃了两口以后,我很庆幸我只吃一半😼黄油虽然很香但是也很腻人,感觉嘴里都油呼呼的🥺还很咸🥺本来晚饭喝了2碗汤,不得已为了这块面包又喝了半碗😥太咸了!我看着老爸问好吃吗?他撇嘴😕的边摇头边说太咸了!😅
于是就有了我今天再次做这个面包的冲动,之前写过菜谱是和香肠面包夹在一起的,这次就特意为它专门写一下吧,烤制的时候满屋飘蒜香,吃起来外酥内软,个人觉得比买的还好吃😋家里高筋粉没有了,只能临时用中筋粉来做,一点也不差哦😎
用料
中筋粉 | 500克 |
食用油 | 25克 |
糖 | 20克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 5克 |
水 | 210克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油(酱料) | 35克 |
盐(酱料) | 2克 |
胡椒粉(酱料) | 适量 |
葱绿末(装饰) | 适量 |
独头蒜(酱料) | 半瓣 |
香蒜面包的做法
材料准备好,除了酱料和葱花以外的面团部分都扔进面包机,启动和面功能
和面结束自动发酵,2倍大
取出面团手揉5分钟排气,分成小剂子,取一个擀成牛舌状
从一头卷起整形
最后一个剂子编了一个四股辫😸
所有的剂子都整形好盖塑料袋等待二发
等待的时候做黄油蒜茸酱:把蒜切末,和软化的黄油、胡椒粉和盐拌均即可。同时切一些葱花,要葱绿部分。烤箱200度预热
二发好的剂子✂️竖着剪一个长长的口子,要稍微深一点,但是别剪漏了😂
用一只筷子🥢把黄油酱抹进去
表面撒葱花装饰
180度20分钟即可,上色太深盖锡纸,烤到最后剩余7-8分钟时候满屋飘着黄油蒜香,就像刚一推开门进面包店的感觉😃
小贴士
原方子在面团部分是黄油,我改成了玉米油,清爽热量也低,更健康。
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