蒜苗墨鱼汁饭

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蒜苗墨鱼汁饭的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

400克
墨鱼 500克
蒜芽 8只
大蒜 2瓣
西红柿 2个
干辣椒 4个
鱼汤 800毫升
墨鱼汁 4包
西班牙特级初榨橄榄油 150毫升
适量

蒜苗墨鱼汁饭的做法  

  1. 用西班牙特级初榨橄榄油炸一下大蒜和辣椒。待呈金黄色后,出锅捣碎,然后加至鱼汤中。

  2. 蕃茄去皮去籽切成小方块,用锅里剩余的油煨烧一下,然后也倒入鱼汤。

  3. 将鱿鱼墨汁倒入鱼汤,然后煮半个小时。将鱼汤过滤,加入适量盐。

  4. 在一个做海鲜饭的平底锅内倒入特级初榨橄榄油,将蒜苗段慢火烹饪。墨鱼去外部皮膜添入锅内。

  5. 加入米饭,一起烹饪三四分钟。

  6. 加入鱼汤(鱼汤与大米比列必须是2:1) 。

  7. 大火煮10分钟,调整盐量,并小火煨8分钟。静置两分钟。

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