【蓝莓黑巧欧包】
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卡卡业家就有一款这个,奈何价位过高,可能只有我觉得,所以自己做一个吃吃,味道也很不错
用料
全麦粉 | 300克 |
可可粉 | 15克 |
耐低糖酵母粉 | 3克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 120克 |
【蓝莓黑巧欧包】的做法
全麦粉,可可粉,酵母粉,盐,鸡蛋都丢到碗里,先用筷子搅拌一下,混合均匀后,慢慢加入水,用筷子搅拌成絮状后直接上手,揉成团,盖上保鲜膜,发酵1小时左右,两倍大
醒发至两倍大后揉搓排气,切成两份,把面团擀成牛舌状,在上面丢巧克力,蓝莓,各种坚果!丢完之后,从下往上卷起来,再次盖上保鲜膜,醒发20min
烤箱预热180℃,10min
预热完开烤,180℃,25min
完成啦
小贴士
100%的巧克力实在太苦啦,怕苦的同志可以多放点蓝莓干,或者换成稍微低一些纯度的巧克力,味道还是很不错滴,第二天加热吃的话还可以流心呢
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