懒人全麦黑巧蔓越莓欧包
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不用揉面
用料
全麦粉 | 400克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
可可粉 | 8-10克 |
盆 | |
刮刀 | |
蔓越莓 蓝莓 有啥放啥 | |
黑巧(巧克力浓度自选) | 20克 |
懒人全麦黑巧蔓越莓欧包的做法
面粉加盐加酵母加可可粉翻拌(刮刀)均匀 加300ml清水 (看自己的面积水程度)(面团柔软)翻拌均匀 盖上保鲜膜 室温放置20分钟左右
用刮刀排气后手指按压不粘手 后盖上保鲜膜放冰箱醒发一夜
拿出来后用刮刀简单排气 放面案上简单揉团后分两段 擀成长条后(如果面团会回缩,再醒发五分钟)撒上黑巧(我的是巧克力切块)和蔓越莓(也可以蓝莓等)换成面包卷(边缘捏紧)封口
盖上保鲜膜常温放置30分钟 ,烤箱预热190度 时 面包上撒面粉划花刀,烤20分钟
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