超火的全麦黑巧蓝莓欧包
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最近某卡卡很火,到处都在说好吃。
我想着家里有全麦面粉干嘛不动手做一个呢。
于是乎,在一个雨天哈哈哈安排起来吧。
轻松的复制,饱腹又好吃😋
用料
全麦面粉 | 350克 |
高筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 350-370克(根据自己面粉吸水情况) |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
蓝莓 | 若干 |
黑巧 | 若干 |
超火的全麦黑巧蓝莓欧包的做法
把准备的材料,除了盐以外全部放入面包机。(不要一次放完水 留个20-30g)搅拌模式20分钟左右后放入盐。再搅拌10多分钟(要先放液体)
⚠️注意:如果你发现面团太干就加水,太稀了就加面粉,这个是很灵活的。
把光滑搅拌好的面团拿出来排气,分成两份(因为我做的有点大,取了100多克出来打算做三个小全麦面包,用来做三明治)
十多分钟后,用擀面杖擀成长条状。
像这样放上蓝莓和黑巧(蓝莓我是放的冷冻的),从上到下卷起来。
放入温暖湿润地方二次醒发,我是放入烤箱醒发大约15分钟。就变成圆鼓鼓啦!
提前预热烤箱,160度,30分钟。中下层烤。根据自己家烤箱脾气调整火候哦!出炉了 黑黑胖胖的两个!切出来很漂亮,松软度我觉得很好了。
我分了一点的面团做了三个纯全麦面包,用来做三明治绝绝子。
小贴士
1⃣️蓝莓黑巧可以多放点,根据自己的口味。
2⃣️注意卷的时候封口要封好。
3⃣️因为一个有400多克,我把它分为三份,做了两个,分为6份。一次120克左右,两天吃不来记得冷冻,冷冻啊。可以放十来天,早上提前拿出来解冻喷点水复烤一下味道跟出炉的一样好吃!
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