全麦可可蓝莓黑巧欧包(低卡无糖无油)
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🧡ྀི💛ྀི❤️ྀི完美复刻kaka家醇黑蓝莓黑巧欧包,巧克力蓝莓浓香,爆浆香甜,一整个热量也很低,减肥吃不怕长胖哦!💗
用料
黑全麦面粉 | 300克 |
碱化可可粉 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 20毫升 |
水 | 180毫升 |
纯巧克力 | 一板 |
蓝莓干 | 适量 |
全麦可可蓝莓黑巧欧包(低卡无糖无油)的做法
将全麦面粉,可可粉鸡蛋两个,盐,酵母(温水划开),牛奶,水,混合,用筷子团开,再用手和一下,使其混合均匀,在盆中醒发40分钟(只要醒发至原始面团两倍大,扯拉面团时有蜂窝状组织即可)
取出醒发好的面团,撒上一层干全麦面粉,按压排气
均匀分成三小份,每份约250克
如图所示,撕扯面团可观察到蜂窝状组织,说明醒发良好
将每份面团撒上干全麦面粉,擀成牛舌状
撒上巧克力和蓝莓干,量根据自己的口味添加即可
将面饼卷起来,口要收紧,然后上面撒上一层干全麦面粉,小刀划几个口子
包好后二次醒发25分钟
烤箱180度预热5分钟,然后放入全麦面包,180度烤15分钟
💞满满爆浆巧克力和蓝莓,醇香可口,还不来试试!🥰🥰💝
小贴士
烤箱时间要把控好,烤时间太久会变硬哦,面包要包紧,不然可可果浆会溢出
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