全麦面包界爱马仕（蓝莓黑巧面包）

来源：菜肴屋本文已影响9.9K人

自从吃了卡卡业家的欧包，觉得真的好吃，除了贵真的没毛病，想想材料，都不难，就自己动手了，确实好吃，用了隔夜发酵，终于可以省着点钱啦哈哈

用料

全麦面包界爱马仕（蓝莓黑巧面包）的做法

黑麦粉，可可粉，盐，赤藓糖醇，酵母称重装进盆里
240克水，用刮刀翻拌均匀
翻拌成团改保鲜膜醒20分钟，然后盖上盖子冰箱冷藏隔夜发酵
第二天起来第一件事取出来回温，半小时后，小揉一下排气，用刀切割成2等份
擀面杖擀长
这个黑巧因为温度太高融化了
铺上适量的黑巧和蓝莓，在这里我还加了一点腰果，我没有蓝莓干，冰箱的蓝莓放了几天大部分都快干了，我也一起放上去了，放蓝莓干好保存一些，卷起来，两边收口
用刀划成喜欢的形状，撒上适量的全麦粉，
盖保鲜膜松弛半小时以上
烤箱188度预热10分钟，松弛好的面包放进烤箱，188度23分钟
烤好出锅
切开一片，哈哈，反正我喜欢吃，我自己做的赤藓糖醇开始只放了10克，成品比较松软，想吃口味一点的就多放一点，赤藓糖醇不参与人体代谢，可以放心吃，但是也不要吃多了哈哈。