海鲜烩麻食
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雨后的温暖,在风雨中奔走,回家后给自己来一碗暖暖的烩麻食,献给所有努力的我们。
用料
鸡蛋 | 1个 |
土豆 | 1个 |
茄子 | 1个 |
青椒 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
海鲜 | 少许 |
熟麻食 | 两人份 |
调料:盐 耗油 酱油 鸡精 香油 十三香 | 适量 |
海鲜烩麻食的做法
所有蔬菜洗干净切成小丁丁备用,
锅中加入少许油,少许盐,油八成熟调至小火,倒入青椒丁翻炒15秒左右,再调至倒入土豆丁,继续翻炒20秒;最后倒入茄子。
加入调料,十三香1小勺,耗油2滴,酱油1勺,醋1勺,翻炒之后,放入海鲜。
最后放入西红柿丁,加适量水,一边品尝汤汁味道一边加盐(因海鲜盐味重,故最后放盐)。出锅备用
重新在锅中加水烧开,放入熟麻食,煮到开锅,将锅内多余水倒出,留下少量的水刚刚没过麻食就可,加入适量的盐、醋、耗油,再倒入炒好的蔬菜,最后放入香油,搅拌。出锅
最后将煮熟的鸡蛋剥皮切成两半放入碗中。
小贴士
注意把握好盐的用量,因海鲜的盐味较重。煮好的麻食留下来的水不要太多。
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