肉皮烩海鲜

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肉皮烩海鲜的做法步骤图,肉皮烩海鲜怎么做好吃

家里翻出的一些食材做个家常菜

用料  

肉皮 适量
干淡菜 两把
海参 两个

肉皮烩海鲜的做法  

  1. 肉皮先泡发备用,我是泡了半天,期间记得换几次水

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  2. 个人更喜欢舟山的干淡菜,先浸水稍软化,然后把淡菜上的水藻去除,冲洗两遍用黄泡着备用

    肉皮烩海鲜的做法步骤图,肉皮烩海鲜怎么做好吃 第3张
  3. 这是普通的菜参,洗净切段

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  4. 起油锅,放少许油,把淡菜带酒一起倒进去煸炒,接着依次放入海参,肉皮,翻炒一下加一碗水(如有高汤也可以放高汤),大火烧滚,转小火继续煮20分钟,最后开大火加盐及黑胡椒后即可装盆。

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小贴士

食材没有特定的,喜欢的都可以放进去,黄酒浸淡菜后有去腥效果,所以不另外放葱姜

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