莳萝烩海鲜

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西烹中级

用料  

洋葱

莳萝烩海鲜的做法  

  1. 虾开背,柠檬汁,加一点盐胡椒

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  2. 鱼切块,裹一点面粉

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  3. 土豆胡萝卜橄榄水里煮一下,胡萝卜裹面粉炸一下

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  4. 洋葱大蒜切末,莳萝撕碎

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  5. 炒第一种面糊

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  6. 鱼高汤加入一茶匙面糊,边煮边搅拌,加入莳萝,一汤匙奶油,加一点盐和黑胡椒

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  7. 橄榄油,鱼先煎金黄,再下其他海鲜,放洋葱大蒜炒一下,加入白葡萄,收到留一点汤汁

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  8. 海鲜加到莳萝汁里煮10-15分钟,装盘。

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