小海鲜烩饼
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青岛的特色烩饼!
小时候的味道!
婆婆来了之后,吃的她没事儿就在家里做!希望爱做饭的大神们也来试试!
用料
鸡蛋 | 2只 |
葱 | 少许 |
八角 | 2颗 |
姜 | 3片 |
五花肉 | 手掌大小 |
蚝油 | |
平菇 | 2朵(撕好) |
饼(冷水面的)(死面的) | 5个(提前掰好) |
韭菜 | 少许 |
绿豆芽 | 2大把 |
花蛤 | 3把 |
酱油 | |
大虾(按喜好) | 4只(不要去皮哦) |
盐、鸡精 | |
胡萝卜 | 少半根(切丝) |
茼蒿 | 一小把 |
小海鲜烩饼的做法
葱、姜、肉切好备用,准备好八角
中火,油八成热时下入姜、八角
香味出来后把肉放入油锅中
直到这个成色
肉炒好后直接放入提前撕好的蘑菇,翻炒,至蘑菇软塌
这个时候到了酱油君和蚝油君登场的时候了,各来3勺
OK,添水,转大火!
开锅后放入茼蒿
盖盖子,等待开锅!
豆芽这次没有买到😂
开锅后放入掰好的饼和花蛤
盖盖子,再次等待开锅
今天我没放大虾,海鲜可以按照喜好来放的
开锅后把打散的鸡蛋放入
马上要出锅了哦!
开锅以后把韭菜末和胡萝卜丝撒入锅中
关火前放盐、鸡精调味
小贴士
饼煮出来依然很劲道
在青岛这种叫做死面饼,因为它没有经过发酵
哇哦,海鲜烩饼在和你招手了!
如果是辣椒爱好者的话吃的时候建议放些老干妈,我放的是干煸肉丝的那个,两大勺!又麻又辣!
不行了!不行了!我要开吃了!
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