番茄鸡蛋手撕面
来源:菜肴屋 本文已影响1.94W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.94W人
小时候,生病发烧,奶奶都会给我做一碗西红柿鸡蛋手擀面。那个时候,觉得再没有比这个手擀面更好吃的东西了。后来就落下了病根儿,一生病就想吃奶奶做的手擀面。如今,做面的人已经不在了,但是那种味道却一直留在记忆里。今天我就用自己做的手撕面去追忆一下那个味道。
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 半碗 |
葱花 | 少许 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
芝麻油 | 适量 |
番茄鸡蛋手撕面的做法
半碗小麦面粉,加一小勺盐,加入清水,和成硬一点的面团。水要一点一点的加,边加水边和面。
和成的面团,就这么大。看面团和我手的比例。(后来证明,足够我一个人吃三顿)和好的面团,揉长,分成六等分,每一份压扁,用擀面杖擀成牛舌状。(我家没有擀面杖,纯用手拍,压,抻)两面刷油,叠放入平碟中,用保鲜膜封好,备用。(吃不了的,冰箱冷藏,随吃随拿)(忘了留图)
西红柿洗净,去皮,切丁,放入碗中,加一点点盐,容易出红油。热锅,放入一点点油,葱花炝锅,加入西红柿丁翻炒出红油。加入清水一碗,(有鸡汤更好)大火烧开。
取出面饼,用手抻长抻薄,从中间竖着手撕两半,再抻长抻薄(所以面要和硬一点),下锅,煮熟。淋入打散的鸡蛋,可以放点小香葱或者香菜,根据个人喜好,撒一点白胡椒粉,淋入一点点芝麻油,出锅。
番茄鸡蛋面的做法大全 番茄鸡蛋面的家常做法 配方 步骤图解
番茄火鸡面的家常做法,番茄火鸡面的做法和步骤图解
最正宗的番茄鸡蛋面(快手版)做法大全,番茄鸡蛋面(快手版)的详细做法
最正宗的快手~番茄鸡蛋面🍜做法大全,快手~番茄鸡蛋面🍜的详细做法
番茄鸡蛋的家常做法,番茄鸡蛋的做法和步骤图解
手撕拌茄的家常做法,手撕拌茄的做法和步骤图解
番茄炖鸡面的家常做法,番茄炖鸡面的做法和步骤图解
番茄蛋面的家常做法,番茄蛋面的做法和步骤图解
手撕茄子。的家常做法,手撕茄子。的做法和步骤图解
鸡蛋番茄的家常做法,鸡蛋番茄的做法和步骤图解
番茄、鸡蛋和面的邂逅,番茄煎蛋面图解
手撕茄丝的家常做法,手撕茄丝的做法和步骤图解
手撕茄瓜的家常做法,手撕茄瓜的做法和步骤图解
番茄鸡丝面的家常做法,番茄鸡丝面的做法和步骤图解
最正宗的番茄鸡蛋面/番茄盖浇面做法大全,番茄鸡蛋面/番茄盖浇面的详细做法
手撕茄条的家常做法,手撕茄条的做法和步骤图解
番茄鸡蛋。的家常做法,番茄鸡蛋。的做法和步骤图解
番茄蛋蛋面的家常做法,番茄蛋蛋面的做法和步骤图解
简单易学的手撕苞菜炒番茄做法
番茄鸡汤面的家常做法,番茄鸡汤面的做法和步骤图解
最正宗的快手早餐:番茄鸡蛋面(西红柿鸡蛋面)做法大全,快手早餐:番茄鸡蛋面(西红柿鸡蛋面)的详细做法
手撕茄子的家常做法,手撕茄子的做法和步骤图解