番茄鸡蛋手擀面汤
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自己做的手擀面比外面买的好吃,吃着放心,天气冷的时候,喝上一碗手擀面汤,感觉全身都热乎乎的,烫面里放了虾皮,虾皮有补钙的作用。放了番茄,番茄的番茄红素,有抗氧化的作用,还放了鸡蛋,鸡蛋含优质蛋白,极易被人体消化吸收。蛋黄里含卵磷脂,有较好的健脑作用。此面汤营养健康,味道鲜美。喜欢吃面汤的朋友可以试试。
用料
面粉 | 250克 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
大葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
小葱 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
姜 | 适量 |
番茄鸡蛋手擀面汤的做法
所用食材:鸡蛋番茄虾皮姜葱
首先用250g面粉,加80g凉水和成面团,醒10到20分钟。
将葱姜蒜切碎,番茄切块。
锅中放油 油热放入葱姜蒜炝锅,
葱姜蒜爆出香味,放入虾皮。
将虾皮炒香,再放入番茄翻炒。将番茄炒到出汤。
放入凉水,盖上锅盖。继续煮。
利用这个时间,就可以做面条了,将面团揉一揉,然后擀成大面片。
在面片上撒上面粉,将面片叠起来。
切成大小均匀细条。
再放谢些面粉 ,将面条打散。
锅中水开,放入面条。
面条快熟时,将鸡蛋磕入碗中打散放入锅中,鸡蛋熟了就可以关火。
将汤面盛入碗中撒上小葱花即可。
小贴士
1.醒面时要盖上一块湿布,防止面团干裂。
2.可以依据自己的口味选则面条,喜欢吃宽面条的可以切成粗面条,喜欢吃细面条的可以切细条。
3.按照我说的步骤做,会节省您很多做饭时间。
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