酸酸甜甜，菠萝饭

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酸酸甜甜，菠萝饭的做法步骤图，怎么做好吃

菠萝饭是粤菜系中的经典饭之一。延续了广东的饮食，水果做菜，用菠萝的酸酸甜甜，再加虾米的酥香、鸡蛋的香滑，配一点蒜、红辣椒、青辣椒。菠萝饭的重点在于要选择优质软糯的大米饭，我采用的“没想稻”五常大米，真的没想到，会这么软糯香滑。连我家宝宝都能多吃一碗饭。

用料

菠萝	1个
大米	150克
鸡蛋	2个
虾米	10克
蒜	2个
红辣椒	1个
青辣椒	1个
橄榄油	5ml
盐	3克
白砂糖	5克

酸酸甜甜，菠萝饭的做法

准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；
大米洗净浸泡，蒸熟；
菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。
菠萝切块用盐水浸泡10分钟；
热锅，倒油，香煎鸡蛋；
煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；
加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；
菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；
加盐，炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可。

小贴士

1.大米要选择软糯好吃的米；
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃；
3.菠萝选择微黄即可；
4.不吃辣椒的可以不放。

好吃酸酸甜甜菠萝饭菠萝

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