快手下饭鲍汁捞饭

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快手下饭鲍汁捞饭的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鲍汁 2勺
生抽 1/2勺
蚝油 1/2勺
鲍鱼 5只
青菜/西兰花 50g
瑶柱 可有可无,看喜好
虫草花 可有可无,看喜好

快手下鲍汁捞饭的做法  

  1. 清洗鲍鱼,去除内脏。看个人喜好,可以加瑶柱、虫草花等食材

    快手下饭鲍汁捞饭的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 鲍鱼切花刀,沸水焯水3分钟。如有瑶柱等可以一并焯水。然后焯青菜/西兰花/香菇(看个人喜好选择品种和分量)

    快手下饭鲍汁捞饭的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 米饭扣在圆碗里压实,反扣在盘子里,将青菜等蔬菜类码放摆盘备用

  4. 李锦记鲍鱼汁、生抽、蚝油,加水煮沸,将鲍鱼放入裹汁,大概20秒,否则鲍鱼太老。酱汁要加水,否则太咸,收一收汁保证粘稠,浇在米饭周围即可。

    快手下饭鲍汁捞饭的做法步骤图,怎么做好吃 第4张

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