家庭版鲍汁捞饭
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用料
| 大连鲍 | 7个 |
| 鲍汁 | 适量 |
| 米饭 | |
| 芦笋 | 10根 |
| 杏鲍菇 | 适量 |
家庭版鲍汁捞饭的做法
买回的新鲜鲍鱼，用刷子将里外刷洗干净
用刀子沿着鲍鱼身体的边缘伸入，轻轻的旋转一圈即可将鲍鱼肉取下
留在壳内的是鲍鱼的内脏部分，不能食用
将鲍鱼肉取出后，再将其和壳都刷洗干净。（做鲍汁捞饭用不到壳，但是壳很漂亮没舍得扔，而且据说鲍鱼壳还可以治疗小孩子夜间遗尿~在做饭的步骤里说这个，嘻嘻，有点不合适啦~）
芦笋洗干净，杏鲍菇洗净切成厚一些的片
芦笋焯水（水中加盐和油）后迅速放入凉开水中（为了使芦笋的颜色更绿）
杏鲍菇焯水后备用
将清洗干净的鲍鱼肉放于蒸屉中
锅中水开后，将鲍鱼上锅蒸3分钟
将鲍汁放于锅中加热。可根据个人口味适当的调味。浇在蒸好的鲍鱼上就可以食用了
小贴士
1、去海鲜市场买海鲜尽量自己动手挑选。
2、蒸的时间一定要按专家说的，水开后，上锅蒸3分钟。
3、没有鲍汁，也可以用蚝油等你喜欢的汁代替。
4、做鲍汁捞饭最好用香米，米饭不要焖的太软。
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