超香的炒糯米饭,爱糯米
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端午节还在封控中,买粽子也不方便,正好家里有糯米,想起小时候外婆给做的炒糯米饭也很香,就自己动手做了一次,太香了~
糯米 | 100克 |
香菇 | 2朵 |
腊肉 | 适量 |
玉米豌豆蔬菜粒 | 适量 |
小葱 |
糯米提前一夜泡上,大概12h,我这个是一人份。
香菇也洗干净泡上,香菇水留着。
蒸锅加水烧开,把糯米平铺在蒸笼上,尽量铺开一点,这样糯米熟的快,大火蒸45分钟。
蒸糯米的同时把香菇,腊肉都切丁。我用的是家里自制的腊肉,也可以替换成自己爱吃的腊肠之类的。
锅中放油,加入腊肉丁翻炒,半熟之后加入香菇丁和蔬菜粒翻炒,可加入适量香菇水。然后放调料,因为我的腊肉挺咸的,调料我只加了老抽,没加盐。
翻炒之后加入正好的糯米饭,因为糯米饭已经熟了,这个时候只需要翻炒几下让糯米饭入味即可,然后出锅撒上葱花就可以啦。
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