香芒糯米饭
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这是我最爱的泰国甜食,没有之一,去东南亚旅游,最爱吃这个了。近来犯了馋很想吃,网上找到一个方子简单感觉也靠谱,那就自己做一个。卖相朴实、味道很好,在此分享给大家。
用料
椰浆 | 2罐 |
芒果 | 1个(我用的澳洲品种,肉质比较肥厚) |
糯米饭 | 家用电饭煲2罐(三个人的量) |
糖 | 见下 |
盐 | 见下 |
香芒糯米饭的做法
买两罐椰浆,没有特别品牌,一般西式超市都有卖的。注意:不要买减脂的,不香。
我买了两种芒果,澳芒和台湾青芒,挑选其他品种的也可以,为了便于拆芒果肉,要选大一点、肉质厚、甜的。
将糯米浸泡半个小时,放入电饭煲。用椰浆代替水,同时放入四茶匙的糖、四茶匙的盐,稍稍搅拌一下,做糯米饭。想要糯米饭有嚼劲的,椰浆达到煮饭的刻度即可,不要多。
处理芒果,切成芒果花(如图所示,为了说明问题,网上找的图),这样就很好拆果肉了。
另一罐椰浆加热、加糖(5茶匙)煮开,将糯米饭、芒果摆盘,淋上煮开的椰浆即可食用。
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