糯米香饭
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用料
糯米 | 450克 |
金钱菇 | 13朵 |
虾仁干 | 适量 |
鱿鱼母 | 1只 |
三层肉 | 适量 |
瘦肉 | 适量 |
生姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
糯米香饭的做法
糯米450克洗净,泡水2小时
香菇泡水洗净切丝,虾仁泡水(只要一点水,能让虾仁干刚好吸收即可)用剪刀剪成小段。鱿鱼母(如图带籽鱿鱼母,这个鱿鱼母不用浸泡,冰箱拿出,热水清洗就可以软化)洗净剪小段备用。
三层肉带皮切长条状(如图)、瘦肉切丁(加点酱油,用地瓜粉抓好备用)
电磁炉600瓦,锅中下油,先把葱头,姜片下锅炒香,然后把姜挑出不要,继续把葱头煸至金黄
依次放入香菇、鱿鱼母、虾仁干、三层肉、瘦肉,炒香,加入调料酱油、昆布。
浸泡好的糯米去水,倒入锅里搅拌均匀,可以试一下咸淡,如果不刚好,可以继续调整。
电饭煲里装入冷水,放入一个碗(我嫌蒸架不够高)上面放入蒸架,再把纱布平铺在蒸架上。
蒋锅里的调好馅料的糯米到入并整平好,拿筷子将糯米插出许多小洞。(这样便于蒸汽均匀覆盖,防止米夹生)
电饭煲煮饭功能10分钟,气消光,开锅。
把蒸好的糯米香饭倒入不粘锅,加入葱叶,小火200度,将葱叶混合至米饭里。
出锅,完成!
小贴士
调料用的是日本昆布调料,海带提取,味道非常鲜美。淘宝可搜。虾仁干和鱿鱼母用剪刀剪,比较方便。米饭冷却后更香,更Q。
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