宁海特色:冬至炒圆
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估计这只有我们大宁海才有的一道特色菜吧,哦,不!这是一道主食!✪ω✪
而且我们只在冬至夜做这道菜哦✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
用料
糯米粉 | 热水调和 |
红薯粉 | |
肉丝 | |
笋片 | |
青菜 | |
胡萝卜、豆腐干、豆芽(都可以加) |
宁海特色:冬至炒圆的做法
糯米粉热水调和,揉光不粘手,锅里放少许油,摘小粒搓圆压扁,两面摊成微黄即可盛出备用。
以上就是这道菜的所有配料,红薯粉是之前热水泡软沥干的。
油热放笋片煸炒,一定要炒透才不会涩口。
笋片煸透放猪肉煸炒(放料酒),然后依次放入胡萝卜和青菜煸炒,青菜炒到五分熟放红薯粉炒透,最后放入炒圆。加:白砂糖、盐、生抽若干。因为炒圆本来就是熟的,所以调料入味即可出锅。
噔噔噔噔,色香味俱全✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
冬至出炉本人的第一篇食谱和大家一起分享,祝愿大家冬至安康!✪ω✪
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