冬至的汤圆【金鱼汤圆】
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今天是冬至,家里有只日本南瓜,我拿来蒸熟做了些金鱼汤圆。俊宝很喜欢,都舍不得吃呢!
用料
南瓜 | 100克 左右的 |
糯米粉 | 100-150克 |
糖 | 1/2 小勺 |
一点点的活性碳粉 或 黑色食用色素 |
冬至的汤圆【金鱼汤圆】的做法
南瓜去籽削皮切块上锅蒸十五分钟至软,
取出趁热捣烂,加入糖和适量糯米粉和成一个软面团。
剩下的糯米粉加点温水和成白色面团,揪出一小块加入活性碳粉和成黑色小团。
黄白粉团各取一小团揉成长条状。
然后两条一起揉成双色小圆柱。
用手指把圆柱中间的部分搓细成鱼的“腰”。过程图里有几张的鱼是没腰的。因为开始的时候我忘了搓腰,后来几只我又忘了拍照,敬请谅解哈!
把腰的一端用手指头压扁成鱼尾状,另一头搓圆成鱼头。
用剪刀剪出鱼尾的形状
然后用牙签压出鱼尾折痕。
另取两份小小的白色面团,压扁一点,再放上搓成小圆点的黑色面团。
放在鱼头两边做鱼眼睛。
金鱼汤圆滚水入锅煮两分钟至浮上来,放到姜汁糖水里吃。
小贴士
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