冬至汤圆的别样吃法——椰蓉黑糖浆汤圆
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用实心小汤圆,裹上糖浆,再裹上椰蓉,非常好吃,清香的椰蓉下是淡淡红糖甜,然后是软糯的汤圆,层层递进,别是一番滋味。
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用料
糯米粉 | 250g |
开水 | 适量 |
红糖 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
冬至汤圆的别样吃法——椰蓉黑糖浆汤圆的做法
1、准备小汤圆:
糯米粉加入开水,揉成光滑面团(这里的水需要烧开,可以沸腾后稍微放一下,但需要是热水,才能将糯米粉烫出粘性,用量自己掌握,边加边揉)。
然后用手团成5g大小的实心汤圆(大小可以自己掌握),做完先冻起来,随吃随取。
▶冷冻过的汤圆煮完更有嚼劲,建议先冻完再煮。
2、熬糖浆
红糖或者黑糖加入少量水小火熬成粘稠状的糖浆,倒出备用。
3、煮汤圆
汤锅加入高出汤圆的清水,开中火煮至沸腾,放入汤圆,煮至汤圆浮起后,调至中小火,再煮1分钟即可。
4、享用
煮好汤圆捞起沥干,用叉子蘸上稠状的黑糖浆。
再裹上椰蓉,就可以吃啦。
小贴士
清香的椰蓉下是淡淡红糖甜,然后是软糯的汤圆,层层递进,别是一番滋味。
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