情暖冬至,家乡的特色肉炒圆😘
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忙忙碌碌又一年
辛辛苦苦没赚到多少钱
要和过去说再见
希望明年有个好起点
。。。。。。
又到冬至
意味着马上就过年了
妈妈说过
吃了冬至圆
你又长大一岁了
远方的你
吃冬至圆了吗
用料
干磨糯米粉 | 适量 |
水 | 适量 |
手工番薯面 | 一把 |
五花肉 | 适量 |
大蒜叶 | 四根 |
胡萝卜 | 半根根 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 5克 |
冬笋 | 2根 |
青菜 | 2棵 |
黄酒 | 少许 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
情暖冬至,家乡的特色肉炒圆😘的做法
、干磨糯米粉一边加水一遍拌匀,揉至成团,搓条,分成等分剂子,压扁。
分剂子
压扁
煎至两面金黄备用
如图准备配料
冬笋切片
焯水十分钟捞出切丝备用
胡萝卜切丝,青菜切块,肉切肉丝,大蒜叶切段 葱切葱花
番薯面热水稍微煮软捞出泡一下冷水备用
瘦肉丝加入一点盐,料酒 老抽 抓匀。
锅里先放肥肉煎出油后加入瘦肉炒熟
加入大蒜叶,胡萝卜丝,冬笋丝,炒出香味
加入煎好的圆子和青菜继续翻炒
圆子软糯了加入番薯面炒匀
生抽从锅边淋入继续炒匀
盐的话看个人口味选择加还得不加,最后加葱花翻匀即可
出锅喽
享用美味的肉炒圆,远方的宁海兄弟,你们好吗(✪▽✪)
小贴士
这里糯米粉一定一定要用干磨糯米粉哦
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