冬至暖身糖
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今天教大家做一个非常简单的暖身糖,每天上午吃一小块,既能达到温补阳气,又能驱寒暖身的效果。
果仁爽脆的口感和香气,红糖的甜与姜的辣形成了一种微妙的平衡,香气扑鼻~
用料
嫩姜 | 500g |
核桃仁 | 500g |
黑芝麻 | 250g |
桂圆肉 | 250g |
红枣 | 25g |
红糖 | 250g |
冬至暖身糖的做法
嫩姜洗净,用料理机榨成汁后,用纱网将姜汁过滤一遍,取汁备用;
炒锅内不放油,开小火将核桃仁和黑芝麻分别炒出香味后盛出来备用;
把红枣和桂圆肉切碎后备用;锅中倒入过滤好的姜汁和打碎的红糖块,搅拌溶化后开小火慢慢熬煮,微微粘稠的状态就可以了;
。
往熬好的姜汁中倒入核桃仁、桂圆肉、红枣和黑芝麻,保持小火翻炒约1分钟,直到锅内混合物摸起来不粘手,出锅晾凉即可
小贴士
刚做好的温阳糖带着热气,软软糯糯的,这个时候赶紧装在干净的器皿中。最好在上午吃,借着上午那股阳气生发的劲儿,足够为身体补充一天的气血活力~
在挑选生姜的时候,最好是选择嫩姜,嫩姜辛味完整,发散作用强,能疏散经络中的浊阴积滞。但比起老姜和干姜来说,会更温和一些,不容易上火。
注意姜不要去皮,因为姜肉性热,姜皮性寒,二者互相调和能让性味更温和一些,食用后不容易上火。
另外我不太能接受姜的辛辣味儿,所以每次做都一定要过滤,有的姑娘喜欢姜的本味的话就可以免去过滤这一步。
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