糯米饭(软软糯糯香喷喷)
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为了做这个糯米饭,折腾了好久,终于整理出了一套完整的流程,保证成功!!!
我一个人吃了两碗多🤪🤪
用料
糯米 | 190克 |
腊肠 | 2条 |
虾米 | 1把 |
干香菇 | 5-6朵 |
盐、生抽、耗油、料酒 | 根据个人口味 |
葱末 | 适量 |
糯米饭(软软糯糯香喷喷)的做法
1.用水洗净糯米,加水浸泡一个小时以上
2.干香菇洗净,用水泡开,泡香菇的水要留着,一会儿还要用
腊肠切丁,泡好的香菇切丁,虾米洗干净备用(大虾米小虾米都可以)
1.热锅放油爆香腊肠,炒出香味之后加入香菇和虾米,继续翻炒
2.根据个人口味加入适量盐、耗油、料酒
1.倒入泡好的糯米(水不要倒进去),关中小火,分批次少量加入泡香菇的水,不断翻炒,避免糊锅
2.翻炒过程中,按照自己的口味加入生抽
3.炒至糯米变得快透明即可
‼️期间看见快干锅了要加点点水进去,一点点加,避免加多了
(这里忘记拍照了,我大概翻炒了五分钟左右,大家可以自己判断时长,事先糯米泡得越久,糯米变透明得越快)
1.待水烧开后,装盘放进去蒸20分钟
2.撒葱花再焖2分钟
起锅,拌匀,开吃!!!
太好吃了,我一个人吃了两碗多😂
小贴士
👏加水翻炒的时候一定要分多次,少量加,避免加水加多了
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