百香果烤芝士蛋糕
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用料
芝士蛋糕餡: | |
消化餅 | 50g |
黃油 | 40g |
奶油芝士 | 250g |
砂糖 | 60g |
鹽 | 少許 |
雞蛋 | 2個 |
百香果 | 2個 |
百香果醬汁: | |
百香果 | 3個 |
新鮮橙汁 | 60毫升 |
砂糖 | 50g |
百香果烤芝士蛋糕的做法
烤箱預熱170度 消化餅壓碎 黃油加熱溶化後與消化餅混合均勻
混合均勻
准備好6寸蛋糕模 外底包錫紙 將餅乾倒入 壓緊 另備少許牛油塗抹模內側
奶油芝士室溫放軟 加糖打發
打發
分3次加入雞蛋攪勻
百香果切半 取出肉 用篩篩出果汁
將果汁加入芝士中 拌勻
倒入模中 烤約40分鐘
百香果醬汁:
將百香果取出果肉 橙子切半榨出果汁
將橙汁加糖加百香果煮至稍濃稠
蛋糕涼後脫模 切件淋上醬汁食用!
完成
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