百香果芝士蛋糕🍰
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#milkmilk’s homemade#
🍰 百香果芝士蛋糕🍰
昨晚用新鲜买来的百香果提前做好蛋糕,酸酸甜甜最适合夏天了[色]今天给妈妈尝一尝[调皮],祝所有妈妈母亲节快乐,也祝自己这位准妈妈快快乐乐顺顺利利!
🍰 🍰 🍰 🍰 🍰 🍰 🍰 🍰 🍰
用料
百香果 | 6个 |
丁吉利片 | 3片 |
牛奶 | 80克 |
奶油奶酪 | 240克 |
黄油 | 40克 |
糖粉 | 60克 |
奶油 | 100克 |
百香果芝士蛋糕🍰的做法
消化饼干捣碎成细沙科技状态,加入提前室温融化的黄油(或者微波炉加热融化)。
搅拌均匀后用杯子或者勺子均匀压实在模具底部,然后放入冰箱冷藏备用!
奶油奶酪提前室温软化,软到手指可以轻易插进去即可,加入糖粉,用电动打蛋器打至顺滑状态!
牛奶和奶油加入提前泡软的丁吉利片混合,微微加热均匀(2片)分次加入奶油奶酪中用手动搅拌器搅拌均匀。
将六个百香果肉取出用滤网过滤过筛果汁。
将一半过滤好的百香果汁倒入奶油奶酪液体中混合均匀。
将混合好的百香果奶油奶酪液体过筛一遍,这样最后蛋糕口感吃起来会更加细腻!
倒入模具中,震出气泡,放入冰箱冷藏4小时。
镜面部分:将刚刚剩下一半过滤好的百香果汁加入50克水,和提前泡软的一片丁吉利片微热加热搅拌均匀,然后完全冷却后,倒入蛋糕表面,放入冰箱冷藏1-2小时。
搞定!
酸酸甜甜
来吃吧大家!
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