百香果冻酸奶芝士蛋糕
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美味从这里开始
用料
奶油奶酪 | 125克 |
酸奶 | 100克 |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 70克 |
吉利丁(粉/片) | 10克 |
戚风蛋糕4寸 | 1片 |
底部可用消化饼干或奥利奥 | 我比较懒哈 |
黄油 | 35克 |
消化饼干 | 80克 |
蛋糕🎂陷 | |
酸奶 | 100克 |
镜面 | |
百香果 | 2-3个(看大小) |
细砂糖 | 30克 |
凉开水 | 60克 |
百香果冻酸奶芝士蛋糕的做法
1.首先把奶油奶酪隔水加热搅拌均匀(放凉)
2.奶油奶酪加入酸奶一起搅拌均匀
3.吉利丁片泡水10分钟,在放去微波炉稍微加热温度不能超过45度°在加入奶油奶酪酸奶搅拌均匀(如果是粉的话先加入奶油奶酪温度不能超过45度°要搅拌均匀放凉在加酸奶)
5.淡奶油加细砂糖打发到5-6分(看见纹路会立马消失就可以)
6.在把奶油奶酪酸奶倒入奶油里 一起搅拌(用手搅拌 上往下翻搅拌 不要用机器)
7.磨具底部放戚风蛋糕,在倒入慕斯液(倒三分之一)再把蛋糕陷酸奶倒进去,用慕斯液把酸奶围起来,填满,最后放地板震2下。
镜面
百香果加细砂糖加凉开水搅拌,然后过滤,在倒入放凉吉利丁搅拌均匀,最后轻轻的倒入慕斯液上。就成功啦。得放冰箱保鲜4小时以上在吃
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