夏之味-快手百香果芒果芝士蛋糕

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浓郁的芝士加清甜的芒果，外加百香果的酸甜就是夏天的味道！集美们开整吧。

用料

夏之味-快手百香果芒果芝士蛋糕的做法

用打碎机或者擀面杖把饼干整成粉末，拌上融化的黄油。用防油纸给八寸活底模具铺底，围边。把拌好的饼干碎均匀铺在模具底部，用勺子压实。进冰箱冷藏。
室温奶油芝士加砂糖用打碎机打匀。吉利丁粉加入40g水，搅拌均匀，放置5分钟，用微波炉加热35秒。在奶油芝士中慢慢搅入淡奶油，在慢慢搅入融化的吉利丁液。取一半芝士糊倒入模具，进冰箱冷藏，也可冷冻加速凝结。
取芒果肉，加砂糖和柠檬汁，用打碎机搅拌均匀。在吉利丁粉里加30g水，搅拌均匀，放置5分钟，用微波炉加热35秒。将融化的吉利丁慢慢搅入芒果果汁。将芒果果冻倒在冻好的一底层芝士糊上，冷藏凝结。果冻凝结后，倒上另一半芝士糊在冷藏成形。
百香果肉，葡萄糖浆加砂糖煮开，熬5分钟后晾凉。待蛋糕凝固成形，脱模后淋上百香果糖浆，用芒果切片装饰。切开后五花三层，吃一口心满意足！食谱是搬运coles杂志。本人兴趣翻译。