一次就成功的回锅肉
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就是想吃了 所以做了😋 第一次做 没有失败 ， 所以分享经验来🤗
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 蒜苗 | 5根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 老干妈豆豉 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
一次就成功的回锅肉的做法
大火：肉先冷水下锅煮出脏东西（ 3片姜， 料酒，冷水） 大概15分钟 把漂浮在水面的脏泡舀出倒掉。转中火： 再继续煮40分钟， 肉大概8成熟； 再捞出切片； 大概是这样👆👆
![一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第2张]( "一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第2张")
趁着猪肉的时间， 切好蒜苗， 姜3瓣，蒜8瓣😄 （葡萄是陪我切菜的😊）
![一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第3张]( "一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第3张")
中小火：热油下锅翻炒肉片，肉卷起来就可以了；PS（因为肉很肥， 我就把肥肉在锅里煎出油来 炒肉片，煎油的肥肉 扔掉了）
![一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第4张]( "一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第4张")
中小火：加入蒜瓣， 豆瓣酱1勺，老干妈1勺 炒匀；（肉可以多炒几分钟， 看到肥肉有点干卷了 就可以了， 这样多肉会肥而不腻）⚠️注意：要一直翻炒 ，不然容易糊锅
![一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第5张]( "一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第5张")
中小火 ：倒入沉睡已久的蒜苗 狂炒它们！
![一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第6张]( "一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第6张")
很明显， 5分钟后， 蒜苗就变软了。就可以起锅了！！！
![一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第7张]( "一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第7张")
因为我喜欢吃比较干的回锅五花肉， 所以又多炒了5分钟， 肉肥而不腻😋😋
![一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第8张]( "一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第8张")
配了一大碗饭！！！！！ 真是好吃不腻！！
![一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第9张]( "一次就成功的回锅肉的做法步骤图 第9张")
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