一次就能做成功的猪肉脯
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这道小吃是在淘零食的时候突然想到的,然后就马上实践了,因为第一次做 没有准备完全 所以好多都没拍照片,这次是探索,下次我会好好弄,把所有都“佩奇”,跟大家一起分享美食,享受烹饪的乐趣
用料
里脊肉250g 一勺蚝油 半勺生抽 多半勺料酒 半勺生抽 半勺盐 半勺糖 胡椒粉适量 红曲粉适量(我加的特别特别少,根本没着色,没有可不加)蜂蜜两勺 (兑一少水卸开 也可以卸)芝麻 |
一次就能做成功的猪肉脯的做法
1 将肉洗净,去掉白色肉膜 然后切块
2 将肉放入搅拌机里搅拌细腻 成泥状
3 加入除了蜂蜜和芝麻的所有配料 搅拌均匀 并且使肉有一定的粘性。盖上保鲜膜 放冰箱冷藏2小时左右
4 烤箱180度预热5分钟,拿出冰箱里的肉,放在烤盘上杆平,这项很难 一定要细心做,而且杆肉时垫上保鲜膜 膜要大,肉底下铺锡纸,防止粘盘
5 杆好后放烤箱中层 180度 10分钟。
6 取出烤盘 刷蜂蜜,翻面再刷 撒芝麻(我芝麻撒多了,都直往下掉),再放回烤箱。第二次我烤了10分钟 边边有点焦 肉中间有块地方有黑点,时间应该是长了 (下次再烤就8分钟吧)但我个人喜欢吃烤糊的 特别香。。
7 放凉后切块装盒就可以啦,香甜的猪肉铺就做好了 非常非常好吃
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