墨西哥蛋黄酱鸡肉卷
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作为墨西哥鸡肉卷的变异,这款卷饼可以让大家自由发挥,作为早餐方便又美味~
用料
鲜虾肉 | 6只 |
卷饼 | 3张 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
牛油果 | 1个 |
熟鸡胸肉 | 适量 |
鸡蛋 | 3只 |
蛋黄酱 | 适量 |
墨西哥蛋黄酱鸡肉卷的做法
鸡蛋煮熟,将蛋黄和蛋白分离,用蛋黄酱将蛋黄拌匀,然后将蛋白拌入
将虾仁切碎,继续拌入蛋黄酱
牛油果切成小块备用
鸡胸肉切成小块备用
平底锅加热,不用放油,将卷饼皮放入,加热1分钟后翻面,另一面也加热1分钟;在翻面之后将马苏里拉芝士碎撒一些在面皮上,加热完出锅平摊在砧板或大盘子上
将蛋黄酱在卷饼上抹匀,加入鸡肉,加入牛油果,卷起后在当中一切二,就可以享用了
小贴士
1、卷饼我买的是现成的,这样比较节约时间
2、虾仁、鸡胸肉、牛油果等等这些都可以自由变化,不必拘泥于这几种,比如可以用培根、火腿、生菜等代替
3、蛋黄酱也可以变化,如酸奶油
4、加热卷饼建议用平底锅,不要微波炉,平底锅加热完以后会有些许脆脆的感觉,很香
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