全麦红糖红枣核桃馒头

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全麦红糖红枣核桃馒头的做法步骤图

用料  

有机全麦面粉 适量
黑小麦粉 适量
古法红糖 少量
红枣 适量
核桃 适量
酵母 适量

全麦红糖红枣核桃馒头的做法  

  1. 我用的是有机全麦面粉,还加了点黑小麦粉,重量没有称,全凭感觉😂最后一共做了12个馒头

    全麦红糖红枣核桃馒头的做法步骤图 第2张
  2. 酵母适量,用温水化开,倒入面粉中。

    全麦红糖红枣核桃馒头的做法步骤图 第3张
  3. 不喜欢太甜的馒头,所以只加少量红糖,也用温水化开。古法红糖放置一会儿碗底会有少量杂质沉淀,要去掉。

    全麦红糖红枣核桃馒头的做法步骤图 第4张
  4. 红糖水和面。

    全麦红糖红枣核桃馒头的做法步骤图 第5张
  5. 柔至规则面团后放置在温暖处,待面团发醒后再取用。

    全麦红糖红枣核桃馒头的做法步骤图 第6张
  6. 将红枣和核桃加入发好的面团中。

    全麦红糖红枣核桃馒头的做法步骤图 第7张
  7. 揉面,将面团中的空气排出。再将面团分成小份,揉成椭圆状。

    全麦红糖红枣核桃馒头的做法步骤图 第8张
  8. 将揉好的馒头静置15分钟再度醒发。

    全麦红糖红枣核桃馒头的做法步骤图 第9张
  9. 将馒头放入锅中蒸20分钟,关火5分钟再开盖。完成~

    全麦红糖红枣核桃馒头的做法步骤图 第10张

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