全麦无糖核桃红枣芝麻馒头

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全麦无糖核桃红枣芝麻馒头的做法步骤图

长得不好看，但真好吃，自己做过好几次，昨天在妈妈家做，母上也觉得好吃。那就粗略纪录一下。

这款馒头无糖，全麦很饱腹，夹杂核桃颗粒香，红枣带来微甜口感，黑芝麻加点营养，是很原真口味。

以下的碗为吃饭的小碗。喵做中点没那么精细，大致比例即可，这个一份可以做5-6个拳头大的馒头。按自己需要加倍就行。

用料

全麦粉	1碗（约200克）
水（奶）	2/3碗（约130g）
核桃	6颗
红枣	12颗
黑芝麻	1把
吉士粉（可无）	1小勺
酵母	2克

全麦无糖核桃红枣芝麻馒头的做法

温水（奶）加入酵母化开，加入全麦粉，和成柔软的面团到三光。盖上盖或保鲜膜进行一次发酵。(天凉可过夜发酵)
将核桃红枣分别去壳，处理成颗粒状。
面团发到两倍大，内部呈蜂窝状。取出揉匀。
案板撒粉，面团擀成圆形，加入核桃红枣和芝麻。
揉均匀。
面团搓成长条，等分切。每个胚的中间可划一刀，大概一厘米深。也可整形成圆形，划十字。
坐到温水的锅里。发到两倍大。（约需25-30分钟）
开锅后蒸15分钟，闷三分钟。
阳光下，早餐～

红枣核桃全麦芝麻无糖

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