变废为宝之紫菜肉松（厨师机+烤箱版）

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变废为宝之紫菜肉松（厨师机+烤箱版）的做法步骤图

今天用两个猪腱子肉炖了肉汤，肉真是吃不了，扔了又可惜，所以决定花点时间做成肉松，明天可以拌饭吃。另外，要感谢网上的大神无私的贡献，给了我很多的参考。

用料

炖过的猪腱子	2个
盐	2克
五香粉	1克
酱油	1勺
耗油	1勺
食用油	少许
砂糖	3tb
黄酒	1勺

变废为宝之紫菜肉松（厨师机+烤箱版）的做法

把所有调料倒入料理桶，最低速打匀。
摊开，放入预热好的烤箱，风热150度，烤15分钟。
这是烤完15分钟后的样子。因为还是很湿，所以我又再烤了15分钟。没难度，就是需要很多时间。
这是150度烤半小时后的样子。换到厨师机料理桶进行慢速搅打。
打完2分钟左右的样子。有点肉松的意思了哦！
放回烤箱，继续摊开，用120度烤20分钟。
这个👆🏻是烤完的样子，继续厨师机搅打。
放入紫菜碎和白芝麻，100度烤10分钟。为了激发和融合紫菜和芝麻的香味。
到这一步可以直接散热晾凉，不用再搅打。但是可以看到我的成品会更碎一点，看下图。
这是因为我准备做饭团🍙用，所以放回厨师机又搅打了一次的缘故。
搅打多少次要看自己喜欢吃什么状态的肉松。这个状态很酥散，很适合做饭团。

小贴士

tips：多观察肉肉的状态&充足的时间

烤箱变废为宝紫菜肉松厨师

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