变“废”为宝的红烧鸭
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这个事情是这么发生的，一个朋友去南京带了两盒真空包装的盐水鸭回来，刚带回来的时候吃了一盒，剩下这盒因为放了两天虽然没变味但总觉得直接吃不妥，于是小伙伴们就烧了锅水煮了它。然而一煮那腥味就让小伙伴们醉了，纷纷表示拒绝食用。东翻翻西找找材料基本齐全心中大定，简易红烧鸭诞生～
用料
| 盐水鸭 | 半只 |
| 冰糖 | 适量 |
| 蒜苗 | 一根 |
| 酱油 | 适量 |
| 姜 | 一小块 |
| 八角 | 四颗 |
| 草果 | 两颗 |
| 油 | 少许 |
变“废”为宝的红烧鸭的做法
悲催的已经切块的盐水鸭君已经被小伙伴们煮过了，树熊姑娘把鸭肉捞起来沥干水。
锅里加油，放冰糖炒出糖色。加鸭肉翻炒均匀，顺带能煎一下鸭皮，让鸭皮里的油出来一些，减轻油腻。
加姜、草果、八角、蒜苗略炒，加水和酱油，煮沸后转小火收汁。
![变“废”为宝的红烧鸭的做法步骤图 第2张]( "变“废”为宝的红烧鸭的做法步骤图 第2张")
汤汁快干的时候注意翻炒，不要糊锅啦
![变“废”为宝的红烧鸭的做法步骤图 第3张]( "变“废”为宝的红烧鸭的做法步骤图 第3张")
小贴士
是的，根本不用放盐……煮过一次的盐水鸭+酱油已经完全足够。
以后煮的排骨啊鸡块啊吃不完就这样红烧了吧。诶等等排骨好像还可以糖醋，容我有机会试试。
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