变废为宝的柚子皮糖

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变废为宝的柚子皮糖的做法步骤图

家里新买的柚子又大又香,厚实漂亮的柚子皮丢了总觉得有点可惜,做点小零食给娃磨牙😝 口感略有嚼劲儿,吃完后口中留着柚子的清香。

用料  

130克
柚子皮 大半个,挤干水分130克
190克

变废为宝的柚子皮糖的做法  

  1. 柚子外皮洗后用盐搓净,留0.5-1cm的白瓤,切成小条。入锅焯水5分钟左右。

    变废为宝的柚子皮糖的做法步骤图 第2张
  2. 焯过水的柚子皮挤干水分,再加清水淘洗后再挤干,反复3-5次后,水基本没有黄色了,这些步骤去除柚皮的苦涩味。洗净后挤干水分,我这里称重130克。

    变废为宝的柚子皮糖的做法步骤图 第3张
  3. 锅里加130克水,190克糖,烧化成糖水

    变废为宝的柚子皮糖的做法步骤图 第4张
  4. 挤干的柚子皮倒入糖水,中小火翻炒。我用的是黄糖,所以颜色偏深。

    变废为宝的柚子皮糖的做法步骤图 第5张
  5. 慢慢炒到水分干,柚皮条里的糖开始返沙,柚皮略发硬

    变废为宝的柚子皮糖的做法步骤图 第6张
  6. 摊凉后,密封保存。

    变废为宝的柚子皮糖的做法步骤图 第7张

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