鲜虾三吃【变废为宝篇】
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最近次帮老妈剥虾仁时,觉得剥下的虾头和虾身扔了好可惜呢,念头一转,决定虾头用来炸虾油,虾身用来打虾粉。
用料
虾 | 根据实际情况而定。个人是买了三斤的鲜虾 |
水 | |
少许盐 | |
少许葱姜 |
鲜虾三吃【变废为宝篇】的做法
【第一种→虾仁】
把买回的鲜虾,放入冰箱速冻40分钟左右
取出速冻的虾,去虾头【ps:去虾头时,记得把虾头和虾身壳分开放】,拇指食指捏住虾尾处,往后一挤,一个完整的虾仁便挤出了。
【第二→虾油】
开火,锅里热上油,放入虾头,用中火熬制,注意火候,不要熬糊喔。
熬到虾头焦黄时,就可以出锅,去掉虾头,留下来就是香香的虾油啦!
【第三→虾粉】
用取下来的虾身壳,加少许盐,和少许葱姜,在水里煮下。【就像煮盐水虾一般】
煮好后,取出虾身壳,沥干水分。
将沥干的虾身壳,放入微波炉里,先高火转5分钟
【大家可根据自家微波炉的脾气来定时间】
转到虾壳脆脆的,一捏就捏碎即可。
将转好的虾壳,放入粉碎机,或破壁机,打成粉末即可。
小贴士
剥虾仁,将鲜虾放速冻箱内冻下,会更好剥。
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