变废为宝~凉拌莴笋叶
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以前买莴苣,总是把上面的叶子摘掉扔了。后来觉得太浪费,试着焯水凉拌了一下,结果味道居然很不错~吃起来有点像油麦菜的感觉,很爽口,喜欢的一定要试试!
用料
莴笋叶 | 1根 |
盐 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
热油 | 适量 |
鸡精/盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
变废为宝~凉拌莴笋叶的做法
水开后加点盐,放入洗干净的莴笋叶,焯水至断生。不要煮太久,脆一点更好吃,大概1min左右。
捞出来放到碗里,撒上蒜末、小米辣,泼热油。
根据口味加点鸡精/盐、白糖、酱油、醋。
把调料抓拌均匀,就可以开吃啦~!
小贴士
1⃣️调料用量根据自己的口味调整,最好少量多次地放,不要一次加太多,如果不小心咸了,可以加点水。
2⃣️焯水的时候加点盐,可以保持颜色。
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