菜式
家常菜 快手菜 下饭菜 下酒菜 宴客菜 创意菜 懒人菜 素菜 凉菜 菜谱 大鱼大肉 懒人食谱 菜谱视频
特色食品
酱 小吃 零食 沙拉 寿司 蒸蛋 月饼 汤圆 素食 沙拉凉菜 小吃零食
特殊场合
早餐食谱 下午茶食谱 夜宵食谱 宴客食谱 野餐食谱 便当食谱 宿舍食谱 冬至食谱 年夜饭食谱 元宵节食谱 情人节食谱 端午节食谱 复活节食谱 感恩节食谱 万圣节食谱
烘焙食谱
派 塔 面包 饼干 披萨 泡芙 烘焙 蛋挞 烘培 蛋糕 芝士蛋糕 纸杯蛋糕 三明治
甜品饮品
布丁 冷饮 果酱 糖水 甜品 冰淇淋 酒 咖啡 豆浆 果汁 奶茶 饮品
主食
饭 炒饭 饭团 焗饭 焖饭 盖浇饭 煲仔饭 面 炒面 面条 馄饨 饺子 馒头 包子 面食 饼 粥
烹调方法
煎 焖 卤 蒸 红烧 干锅 火锅 免烤
烹饪口味
鱼香食谱 糖醋食谱 酸甜食谱 蒜香食谱 咖喱食谱 奶香食谱 清淡食谱 五香食谱 孜然食谱
烹饪器具
烤箱食谱 砂锅食谱 冰箱食谱 电饼铛食谱 电饭煲食谱 高压锅食谱 平底锅食谱 微波炉食谱 塔吉锅食谱 豆浆机食谱 榨汁机食谱 面包机食谱 打蛋器食谱 料理机食谱 电炖锅食谱 空气炸锅食谱 电蒸锅食谱 电火锅食谱 破壁机食谱 厨师机食谱 酸奶机食谱 厨具食谱 电磁炉食谱
自制美食
食材 烹饪方法 减肥食谱 补血食谱 儿童食谱 老人食谱 孕妇食谱 韩式料理 日式料理 西餐 必胜客 麦当劳 肯德基 自制宠物食品 自制酱 自制面条 自制糖果

超软奶香吐司(零失败)

来源：菜肴屋  本文已影响3.21W人 

超软奶香吐司(零失败)的做法步骤图

最爱奶香吐司，撸了很久，这个是自己最喜欢的，超绵软拉丝，可以当作基础面包来用

用料  

高筋粉 260
淡奶油 80
鸡蛋 一颗(小一点)
牛奶 80
奶油奶酪 30
砂糖 15
黄油 6
酵母 3
主面团
蛋清 15
奶粉 15
砂糖 30
盐 5
酵母 1

超软奶香吐司(零失败)的做法  

  1. 将第一配料里除黄油外所有的材料放进面包机，用揉面程序走一次，面团光滑后加入黄油，再揉两次(我的面包机揉一次是15分钟)，面团揉好后，室温发酵半小时左右(室温20以下时是半小时，夏天10分钟左右)

    超软奶香吐司(零失败)的做法步骤图 第2张

  2. 将面团用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室发酵15/20小时

    超软奶香吐司(零失败)的做法步骤图 第3张

  3. 将发酵好的面团取出来，撕成小块，加入主面团材料继续揉两次，第二次揉面的时候可以根据自己喜好加入葡萄干

    超软奶香吐司(零失败)的做法步骤图 第4张

  4. 揉好的面团松弛15分钟后，分成三份

    超软奶香吐司(零失败)的做法步骤图 第5张

  5. 将面团擀成薄片

    超软奶香吐司(零失败)的做法步骤图 第6张

  6. 卷起来，再擀平，再卷，重复3～4次(相信我，反复卷的面团，出来的成品手撕效果绝对让你惊艳)

    超软奶香吐司(零失败)的做法步骤图 第7张

  7. 卷好的面团放入吐司盒，烤箱托盘里加入少量水，将吐司盒放入烤箱发酵40分钟左右

    超软奶香吐司(零失败)的做法步骤图 第8张

  8. 发酵半模后，盖上吐司盒的盖子，烤箱上下火185度烘烤35分钟

    超软奶香吐司(零失败)的做法步骤图 第9张

小贴士

没有淡奶油的话，可以用比较稠的原味酸奶替代，这个方子我尝试过用等量的酸奶替代淡奶油和牛奶，味道也很赞，液体的量可以自己根据面团调整，因为不同面粉的吸水量不同。

超软 奶香 吐司

相关内容

猜你喜欢

热门精选

「零失败」木瓜香蕉吐司

08-12

零失败一发超软的土司

05-20

零失败的拉丝酸奶吐司

04-13

零失败香葱肉松吐司

06-26

无油版超软土司（零失败）

01-04

🍓超快手的草莓酸奶吐司❗️零失败

11-14

零失败的酸奶吐司面包

05-14

零失败-牛奶吐司面包

07-07

超软奶香吐司

04-10

零失败松软吐司

05-31

最新文章

推荐阅读