零失败零基础超松软香蕉蛋糕
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家里剩了好多香蕉,便想要做一款香蕉蛋糕当下周的早点。过程非常简单,前期准备工作都加起来也就15分钟。烤完满屋子都是香味,觉得生活都变得美好了~步骤写的比较细致,有些啰嗦。有问题的可以给我留言,我可以补充。
用料
香蕉 | 120g |
低筋面粉 | 100g |
泡打粉 | 5g |
牛奶 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 40g |
色拉油 | 30g |
零失败零基础超松软香蕉蛋糕的做法
先将香蕉压成泥状,个人觉得越细腻越好,烤出来的蛋糕里不会有大的香蕉粒,湿度会比较均匀。
分别加入白砂糖、色拉油、牛奶、鸡蛋,搅拌均匀
搅拌之后的样子
用筛子筛入面粉和泡打粉,这个步骤十分重要,不可省略,否则蛋糕会有面粉结块,不够细腻
上下翻拌,千万不要搅拌或用打蛋器。否则会起筋,做出来的蛋糕不会隆起不够松软。翻拌到没有面粉了就可以了。
模具四周抹油,防止粘连,最后不好出模。如果是不沾涂层的模具,这步可以省略。
将混合好的蛋糕原料倒入模具,然后大力震两下,把气泡摔出去。上面可以撒些巧克力豆、或者核桃仁葡萄干之类的~随个人喜好。
烤箱预热180,40-45分钟。预热很重要,不要忽略。如果是放到纸杯中烤,时间要稍微缩短些,35-40分差不多。
用牙签扎一下,看看有没有粘连,如果有就说明还没有烤熟,可以在加些时间。直到牙签上没有粘连就可以了。
小贴士
面糊倒进模具之后上面可以撒些巧克力豆、或者核桃仁葡萄干之类的~随个人喜好。
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